鱼香肉丝是在营养师眼睛里很有营养的一道菜，这个菜中，用到了胡萝卜、青椒、茭白、香菇等等，可以说是达到了食物多样化。今天，位于杭州山沟沟、仙山谷漂流景区的虎笑山庄农家乐教大家如何做此道鱼香肉丝，在家也可享受美味的农家菜哦。
        主料：里脊肉丝300克；辅料：茭白、红椒、青椒、胡萝卜各半个，香菇三个，酱油、豆瓣酱、盐、糖、醋、生粉、大葱、蒜、姜适量适量。
        做法：1、取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；
        2、 茭白、青椒、胡萝卜、红椒、里脊肉均切丝；
        3、里脊肉加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉，再加少许水， 抓至发粘腌制10分钟；
        4、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
        5、锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香；
        6、依次放入茭白及胡萝卜丝翻炒至软后，再依次加入香菇、青椒、大葱、肉丝；
        7、 最后倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
       这样鱼香肉丝就做好了，是不是很简单呢，大家可以在家动手，足不出户享受美味哦。山庄祝大家健康！