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【山庄推荐】蕨菜的药用及营养价值
发布日期：2013-11-24 21:55 发布者：虎笑山庄
  
       蕨菜有着山菜之王的美誉。蕨菜的营养价值很高，营养成分是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍。蕨菜还能入药，有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。具有丰富的营养和药用价值。中医认为蕨菜健脾，祛痰湿，其纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用，是具备减肥功效的健康食品。
       据资料记载，早在三四千年前，我们的先人就开始食用蕨菜了。《诗经》、《本草纲目》等古籍也有过对于蕨菜的记载。200多年前，清康熙皇帝在狩猎途中吃过用蕨菜制作的佳肴，大加赞赏，从此蕨菜就成了清宫的贡品。
       蕨菜是我国主要的野生蔬菜，被称为“山菜之王”，其营养价值较高，有一定的滋补作用，根茎可入药。据《中国野菜食谱大全》介绍，每百克先蕨菜含蛋白1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，粗纤维1.3克，维生素C36毫克，胡箩卜素1.68毫克，钙24毫克，磷29毫克，铁607毫克以及锰，铜锌等微量元素,含有16种以上的氨基酸。
        虎笑山庄农家乐坐落于国家级生物保护圈所在地浙江省杭州市余杭区鸬鸟镇境内，有山沟沟、仙山谷漂流两大景区，由于独特的自然环境，蕨菜在本地山上较多，山庄所用蕨菜均存天然无污染。欢迎朋友们到我们虎笑山庄农家乐来品尝。