黄桃是当季时令水果，口感酸甜，组织有质感，水分较水蜜桃少，一把常见的是做罐头、桃酱等。大家是否知道黄桃还可以搭配鸡肉炒菜。今天，位于杭州山沟沟、仙山谷漂流景区的虎笑山庄农家乐教大家如何做一道黄桃鸡丁，此菜口感清新，而且简单快手，话不多说，下面就开始动手吧。
        材料：黄桃、鸡胸脯肉、青豆；辅料：淀粉、料酒、白胡椒粉、植物油、食盐、鱼露。
做法：1、鸡胸脯清洗后切成丁，用淀粉、料酒、白胡椒粉、鱼露腌制10分钟；
2、黄桃去皮去核，切成小丁备用；
3、青豆清洗后沥干水分；
4、锅内倒油，将腌制好的鸡丁划炒几下，鸡肉变色；
5、鸡肉很容易成熟，尤其是鸡胸脯肉，时间煮太久会变柴，所以要掌握好程度；
6、鸡肉九成熟时倒入青豆，翻炒几下；
7、倒入黄桃，加盐调味，翻炒几下即可出锅。
温馨提示：黄桃偏热，容易上火的人不要多吃！